Kars kaşar peyniri, Türkiye'nin kuzeydoğusunda üretilen geleneksel bir süt here ürünüdür. Doğal yapısı ve uzun olgunlaşma dönemi sayesinde sofralarda özel bir yere sahiptir. Kars Kaşarının Öne Çıkan Özellikleri Kars kaşarının kendine özgü aroması, büyük ölçüde bölgenin ikliminden gelir. Kaliteli süt kullanımı,